Bety.cz
Nastaviť ako domovskú stránku
utorok 29. júla | meniny má  Marta
Prihlásiť | Nie ste registrovaná? Registrovať 

Veľkosť textu: AAA

Naučte sa variť chytro alebo Indukčné varenie

Bývanie a design | 27.4.2011

V kuchyni už nežiadame len rýchlosť a jednoduché riešenia, ale aj úsporu. Tomu napomáhajú kvalitné materiály a múdre riešenia. A to všetko spĺňa indukčné varenie.

Veľmi obľúbené a moderné je dnes indukčné varenie. Jeho špecifickou vlastnosťou je, že varné dosky, ktoré inak vyzerajú ako bežné sklokeramické plochy, nevydávajú žiadne teplo. Preto sa tento spôsob tiež niekedy nazýva studeným varením, a preto ho uprednostnilo mnoho rodín s deťmi, ktoré si od indukcie sľubujú zvýšenie bezpečnosti v kuchyni.

Bezpečné pre deti

Efekt studenej varnej plochy vzniká tak, že elektromagnetická indukcia rozkmitá molekuly na dne riadu, a tak dôjde k ohrevu práve a len tam. Teplo sa teda tvorí priamo v hrnci. Platnička samozrejme nie je úplne studená, jej teplota je ale odvodená od okolia. Ani u zohriateho variča preto nie je nutné sa báť popálenia.

Úsporné riešenia

Hlavnou prednosťou, okrem vyššej bezpečnosti, by mala byť predovšetkým rýchlosť varenia, a teda aj úspora energie. Pretože elektromagnetická indukcia ohreje priamo dno nádob, dôjde k varu veľmi rýchlo. Výrobcovia napríklad uvádzajú, že liter vody týmto spôsobom uvaríte rovnako rýchlo ako vo varnej kanvici, teda tri a štvrť minúty. Sklokeramickej doske to pritom trvá viac ako sedem minút.

Inteligentné varenie

Pri indukčnom varení sa dá tiež ľahšie regulovať intenzitu ohrevu, teda napríklad oveľa rýchlejšie stlmiť teplota. To má opäť za následok úsporu energie ale aj to, že nám napríklad nepretečie hrniec alebo sa tak ľahko nepripáli jedlo. Inteligentný indukčný varič dokonca pozná aj to, že by mohlo dôjsť k prehriatiu. Napríklad, keď sa voda v hrnci vyvarí, sám ukončí ohrev. To isté sa stane, keď sa na plochu dostane nejaký predmet, ktorý tam nepatrí.

Nie je vhodný pre všetky typy riadu

Tým sa dostávame k základnej charakteristickej vlastnosti indukčného varenia, ktoré je zároveň aj svojim spôsobom jeho nevýhodou. Indukciu je možné využiť len pre železný riad, na elektromagnetické vlnenie reaguje len dno nádob z tzv. feromagnetického materiálu. To s trochou zjednodušenia znamená, že môžete variť buď v starom riade po babičke alebo naopak v novom, priamo určenom pre indukčné spotrebiče.

Teoreticky je feromagnetickým riadom každý, ktorý reaguje na magnet a takýchto hrncov je naozaj veľa. Ak ale chcete indukciu využívať naozaj efektívne, mali by ste si zaobstarať riad ktorý je k tomu určený. To spoznáte nielen podľa názvu, ale aj podľa toho, že musí mať (spravidla v spodnej časti dna) špeciálnu značku pre indukčný ohrev. Aj takých druhov riadu je veľké množstvo.

Zrejme najlepšie je to s tzv. sandwichovým dnom. Jeho vrstvy sú spracované tak, aby výmena energie bola ešte efektívnejšia. Varenie je teda ešte rýchlejšie a úspornejšie. A čo viac, u tohto typu riadu by nemalo dochádzať k niekedy sa objavujúcemu efektu indukčného varenia, a to pískania pri ohreve.

Nákladná investícia

Práve obstaranie špeciálneho riadu aj samotnej indukčnej dosky je finančne pomerne nákladné. Hoci dosky už zďaleka nestojí takmer celý majetok, tak, ako pri uvedení na trh v deväťdesiatych rokoch, aspoň s pár stovkami Eur len za varnú dosku, počítať musíme. Cena je závislá nielen od veľkosti ponúkaných funkcií, napríklad variabilite varných plôch, ale veľmi závisí aj na značke výrobcu.

Podobne je to aj u riadu, ktorý už nie je nutné kupovať len v špeciálnych sadách. S rozširovaním indukčného varenia sa výrobcovia riadu prispôsobili, jednotlivé kusy predávajú aj samostatne a na trhu už je široká ponuka najrôznejších typov riadu. Aj tu došlo k poklesu ceny a to tak výraznému, že sa veľakrát obstarávacia cena kvalitného indukčného riadu nelíši od bežného. Napríklad základná panvica s antiadhéznym povlakom proti pripaľovaniu a indukčným dnom kúpite u českej firmy Tescoma za 15 Eur. Plazmo - titánovú panvicu značky Dezent, využiteľnú ako pekáč, kúpite od asi 100 Eur. Za tlakový hrniec Kolimax vydáte utratíte najmenej 90 Eur.

Pozor na predvádzacie akcie

Takzvaný inteligentný riad často predajcovia ponúkajú aj formou tzv. predvádzacích akcií. S kvalitou týchto výrobkov majú používatelia rôznu skúsenosť a častejšie zaznievajú negatívne ohlasy. Aj keď tento ohľad opomenieme, jedno je isté - niekto musí všetky tie darčeky a letáky pre stovky a tisíce ľudí zaplatiť ai pred avizovanou zľavou to nepochybne budete vy. Preto radšej ponuky vyhľadávajte sami, nenechajte sa obalamutiť a naozaj hľadajte na trhu. Významnejšie sumy potom neváhajte vynaložiť len, keď ste presvedčení, že za to produkt určite stojí.

Autor: Redakcia

Tlačiť Odoslať
 

komentáre:

Celkom 3 komentárovPridať nový komentár

 

najnovšie

Dokonale čistá kúpeľňa v 4 krokoch: Baktérie nemajú šancu!

Bývanie a design| 12.12.2013

Snáď žiadnu inú miestnosť v našom byte nemilujú najrôznejšie mikroorganizmy tak ako práve kúpeľňu - je v nej teplo, vlhko, veľa zákutí, v ktorých môžu nerušene rásť... Ako čo najľahšie, ale pritom účinne premeniť kúpeľňu na čistú miestnosť?

Meníme vzhľad domu

Výzor vášho domu ovplyvňuje mnoho faktorov – architektúra, farba fasády, dekoračné prvky, okná, záhrada alebo oplotenie. Či už chcete zapôsobiť na susedov, alebo realizovať svoju vlastnú predstavu vysnívaného domu, budete musieť zladiť všetky spomínané prvky do vami vysnívanej podoby.

Prečo to to zviera robí?

Bývanie a design| 21.11.2013

Máte doma psa, alebo mačku a občas sa pozastavujete nad ich správaním? Potom verte, že pre väčšinu z nich existuje veľmi jednoduché vysvetlenie.

Obývacia izba dnešnej doby

Ak zariaďujete konečne vlastné bývanie, určite príde na rad aj obývacia izba. Na nej by ste si mali dať najviac záležať. Príjmate v nej návštevy, hostíte priateľov a známych. A, samozrejme, každý večer sa tu schádza celá rodina.

REKLAMNÉ SPRÁVY
 

horoskopy

Nastaviť horoskopy

Baran

21. marca - 20. apríla

Oslavy jsou v plném proudu a vy jste obklopeni lidmi, na kterých vám skutečně záleží. Co víc si můžete přát. Konec roku jde do finále a vy ho přece oslavíte, jak se patří! Jen pozor, s alkoholem pozvolna, abyste nezmeškali novoroční ohňostroj.

PORADNE

Je pre vás ten pravý?

Na túto otázku odpovedá
Kartářka Lucie

Všetky poradne

anketa

Sledujete zloženie potravín, ktoré jete?





dieťa dňa

30.11.2012

Tomáško v ZOO

  • 5/5
Celkom 5
ďalšie

Tip na večeru


	Najlepšie sú na druhý deň! Takže ak máte čas a vydržíte nevyjedať, urobte si kotletky dopredu.

Zapečené kotlety

Celkový čas: 2h a 0min

Energie: 702 kJ

Cena: 5,23 EUR


	Zdravá ryba na váš tanier aspoň 1 x týždenne.

Šťuka v pivnom cestíčku

Celkový čas: 40min

Energie: 846 kJ

Cena: 4,25 EUR


	Recept na prípravu cestovín s mletými orechmi.

Cestoviny s orieškami

Celkový čas: 40min

Energie: 1221 kJ

Cena: 3,33 EUR

Obsah Medzizenami.sk

Partneri Medzizenami.sk - Bety.cz (www.bety.cz) Svoje námety a pripomienky k obsahu internetového magazínu Medzizenami.sk posielajte na redakcia@medzizenami.sk, technické problémy na: podpora@bety.cz.
Kontakty na redakciu, obchodného a marketingového zástupcu nájdete tu.

Copyright © 2009-2014 Medzizenami.sk - všetky práva vyhradené